Miejscowość ta została po raz pierwszy wzmiankowana w 1217 r., jako "Carnici". W 1339 r. wystąpiła nazwa "Kornicz". Nazwę miejscowości wyprowadza się od wyrazu "kora" oznaczającego warstwę ochronną drzewa. Kościół w tej miejscowości został po raz pierwszy wzmiankowany w 1433 r. Obecny kościół zbudowano w latach 1794-1795, a przebudowano w 1851 r. W topografii Śląska z 1845 r. zaraz za ówczesną urzędową nazwą "Kornitz" podano też drugą nazwę miejscowości "Kurnica". Wioska ta liczyła wtedy 667 mieszkańców. Były tutaj cztery folwarki oraz 128 domów. Istniała katolicka szkoła, a statystyka z 1845 r. wymienia 12 rzemieślników, rzeźnika, 4 kowali oraz gospodę. Dzisiejsze sołectwo Kórnica obejmuje również swoim zasięgiem historyczną osadę Rajdynę (Reitersdorf). W 1845 r. naliczono tutaj 17 domów, w których zamieszkiwały 94 osoby.Aktualnie na terenie Kórnicy znajdują się: przedszkole, szkoła podstawowa, Ośrodek Zdrowia, poczta, biblioteka, bar, remiza OSP oraz 3 sklepy.